西班牙Serpis酸豆

酸豆一種刺山柑的花苞,又稱續隨子、刺山柑。適合搭配海鮮料理、各式肉排、義大利麵和沙拉。 其中最經典的就是與煙燻鮭魚一起食用,微酸的口感能夠去除鮭魚油膩感,彰顯鮮甜滋味,除此之外也是自製塔塔醬的基本配料。

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