牛肝菌乳酪燉飯與奶油烤番茄((兩人份食材/價格))

牛肝菌是歐洲料理經常使用的珍貴蕈類食材,香氣濃厚飽滿,富含的麥角固醇還能降低身體的發炎反應。吸飽牛肝菌香味的米粒,在加上帕瑪森乾酪與鮮奶油後,更加滋味濃郁,配上奶油蒜味番茄,補充茄紅素,幫助提升身體的抗氧化力,是一道材料簡單又健康的蔬食料理。

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牛肝菌乳酪燉飯與奶油烤番茄

牛肝菌是歐洲料理經常使用的珍貴蕈類食材,香氣濃厚飽滿,富含的麥角固醇還能降低身體的發炎反應。吸飽牛肝菌香味的米粒,在加上帕瑪森乾酪與鮮奶油後,更加滋味濃郁,配上奶油蒜味番茄,補充茄紅素,幫助提升身體的抗氧化力,是一道材料簡單又健康的蔬食料理。

準備時間12分鐘

烹調時間30分鐘

烹調用具/ 小烤盅一個、平底鍋一支、烤箱

新鮮食材:

義大利米 (Riso arborio, Riso carnaroli)蒜頭小番茄紅蔥頭洋蔥乾燥牛肝菌 (dried porcini)牛高湯塊白酒鮮奶油松子 (Pine nut)帕馬森乾酪 (Parmesan Cheese)奶油

簡易食譜一份

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