Marella 有機手工蔬菜麵-貓耳

品名: Orecchiette 有機蔬菜貓耳多手工麵 成分:杜蘭小麥粉,水 天然蔬菜汁 原產地:義大利 建議烹煮時間: 滾水煮約12分鐘 煮麵小撇步: 250g 的麵,3公升水.30g粗海鹽. 每人份量約60-70g. 手工麵的優點是保留住小麥裡豐富的澱粉,水煮11分鐘後,將麵撈起, 直接加進醬料裡, 將一點的煮麵水舀進醬料裡 小火炒一 分鐘後,即完成. 手工麵含有的澱粉與醬料完美結合. 幫助麵吸醬汁.

慧強實業股份有限公司 Marella 有機手工蔬菜麵-貓耳
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位在義大利南部Puglia省的瑪瑞拉手工麵廠, 介在觀光大城巴里及重要商港特朗多之間. 堅持使用在地的原料.強調手工麵與工業麵的差別
ü   使用的杜蘭小麥品種卡培利Senatore Cappelli,是西元900年在當地的原生品種,採有機種植.,沒有基因改造(GMO),含有豐富的胺基酸, 維生素及礦物質,易幫助消化
ü   完全使用銅製模具壓製麵條. 表面較粗糙, 容易吸收醬汁.
ü   採用低溫乾燥法, 乾燥溫度介在37-39度間. 完全保留小麥的營養, 麥香. 讓澱粉糊化處於最好狀態.,
      手工麵的優點是保留住小麥裡豐富的澱粉,
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