約瑟費普酒廠水芙蓉白酒

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法蘭絲 Sauvignon Blanc,Napa Vally , Joseph Phelps
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酒廠: JOSEPH PHELPS 約瑟費普酒廠
酒名:

JOSEPH PHELPS SAUVIGNON BLANC 
約瑟費普 白蘇維翁白酒

品種:

100% Sauvignon Blanc

產區:

美國加州那帕谷

容量:

750ml

特色:

全數使用自家莊園 (位於Spring Valley) 所栽種的白蘇維翁葡萄。
葡萄在Brix度數平均21.9度間採收,並在榨汁前先靜置在冷藏槽中過夜,隔天使用天然酵母展開木桶發酵過程,酒精發酵完成以後轉至法國橡木桶進行8個月的培養(30%全新法國橡木桶、70%1~2年新法國橡木桶)。在酒精發酵進行當中與結束之後,酵母殘渣(lees)持續在木桶中定時攪拌以擷取更濃郁複雜的風味,加上橡木桶的風味後,更能保存其平衡的酸度與優雅。

年份: 2013
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